Vein ja tervis
Mõõdukas veinitarbimine võib lisaks
naudingut pakkuvale efektile meid kaitsta ka mitmete haiguste eest. PRANTSUSE PARADOX Prantsuse professor Serge Renaud oli esimene teadlane, kes tõi Prantsuse fenomeni teadusliku avalikkuse ette. Statistiliste uuringute abil tegi ta kindlaks,et keskmisel ameeriklasel on kolm korda suurem risk surra südamerabandusse kui samaealisel prantslasel. Vastuseks küsimusele, mis see on ütles Renaud Väga lihtne- alkohol, eriti aga punane vein. Kuigi Prantsusmaal juuakse Itaalia kõrval (kusjuures sealne köök on tunduvalt rasvavaesem) punast veini maailmas kõige rohkem, samal ajal kui Ameerikas on selle tarbimine väga madal, on suremus südamehaigustesse väikseim.Renaud väitis, et Prantsuse fenomeni põhjuseks on veinis sisalduvad polüfenoolid, mis kaitsevad südame veresooni nii edukalt, et ainult harvadel juhtudel tekib südameinfarkt. Serge Renaud järeldused said algul väga terava kriitika osaliseks,aga hilisemad uuringud erinevates maades- Euroopas, Ameerikas ja Austraalias on tema tulemusi kinnitanud. Ja nii avaldas tuntud Oxfordi epidemioloogia professor Sir Richard Doll 1991. aastal arvamust, et inimestel, kes joovad regulaarselt, ent mõõdukalt veini on südame-veresoonkonna haiguste kõrval ka väiksem tõenäosus teistesse tõvedesse haigestuda. RESVERATROOLI JA KVERTSETIINI VÄHIVASTANE TOIME Uuringud näitavad, et veinis leiduvad polüfenoolid mitte ainult ei enneta vähi teket, vad toimivad ka kui lisaravimid
vähi vastu. Vastavalt aeglustavad või peatavad vähi arengut erinevates
staadiumites. Hävitavad pahaloomulised vähirakud, kuid samas ei kahjusta terveid
rakke, vaid stimuleerivad nende kasvu ja eluvõimelisust. Kaitsevad raku DNA-d
kahjustuste eest ja inhibeerivad vähi siirdeid. Kaasaegsed uuringud on
kinnitanud ka punase veini suurepärast toimet rinna ja eesnäärmevähi
ärahoidmisel ja naistel üleminekuea vaevuste leevendamisel. Seda tänu just
veinis sisalduvale fütoöstrogeenile Resveratroolile, mis toimib
antiöstrogeenina vähi vastu. Vähkiennetav toime põhineb lihtsustatult seletades
hormonaalsüsteemil,kus pehmete kudede puhul,nagu rinnanäärmed ja eesnääre, leiab
kergesti omastatav fütoöstrogeen endale kiiresti pesa ja blokeerib vähi teket
soodustava östrogeeni ligipääsu. Hormonaalsüsteemi silmas pidades on
fütoöstrogeenid kasulikud ka kui naiste menstruaaltsükli tasakaalustajana.
Taimse östrogeeni mõjul tõuseb organismis östrogeeni tase ja kahaneb vaevusi
põhjustava progesterooni teke ning mõju.Arvatakse ka,et polüfenoolid aitavad
võidelda Alzheimeri tõvega ning omavad põletikuvastast toimet, tänu oma vabu
radikaale hävitavale toimele.Vastavalt mitmetele katsetele on kindlaks tehtud,et
kvertsetiin aitab vähendada diabeeti ning on ravim ka mao- haavandite vastu,
inhibeerides Helicobacter pylori kasvu, mis on mao ja kaksteistsõrmiksoole
haavandite põhjustaja. RESVERATROOL AKTIVEERIB PIKAEALISUSE GEENI Allikas:
http://www.wineshop.ee/?page=65&news=359&lang=1&selected=4767
|